“CRUCIÜNET” di BIANCO MAURIZIO - Azienda Vitivinicola - Strada Canova Bassa, 29 - Frazione Madonnina - 14055 Costigliole d’Asti (AT) - Italia

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Classificazione: Vino (non varietale)
Tipo di prodotto: VINO ROSSO
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 60 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
Esposizione: Prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Metodo di coltivazione: Fino alla Vendemmia 2022 Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte * Dalla Vendemmia 2023 Produzione Integrata - Azione: SRA01.1 ACA01 del CSR 2023-2027 - Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: ultima decade di settembre e prima di ottobre
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata e frequenti rimontaggi.
Colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Aroma: vinoso, con profumo caratteristico, tendente all'etereo con l'invecchiamento.
Gusto: asciutto, tranquillo, di corpo, con adeguato invecchiamento più armonico, gradevole, di gusto pieno.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Presentazione commerciale: in cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 10 anni e più.
Temperatura ottimale di servizio: 18° C.