“CRUCIÜNET” di BIANCO MAURIZIO - Azienda Vitivinicola - Strada Canova Bassa, 29 - Frazione Madonnina - 14055 Costigliole d’Asti (AT) - Italia

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Classificazione: Vino (non varietale)
Tipo di Prodotto: VINO BIANCO
Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
Vigneto: CRUCIÜNET Resa media: 80 Hl/Ha
Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
Esposizione: prevalentemente Sud-Ovest
Altimetria: 300 mt sul livello del mare
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Metodo di coltivazione: Fino alla Vendemmia 2022 Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte * Dalla Vendemmia 2023 Produzione Integrata - Azione: SRA01.1 ACA01 del CSR 2023-2027 - Regione Piemonte.
Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice con separazione vinacce e fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata
Colore: paglierino chiaro
Aroma: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente
Gusto: asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce.
Presentazione commerciale: cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
Durata del vino prevista: 3 anni
Temperatura ottimale di servizio: 8 °C