- Classificazione: Vino (non varietale)
- Tipo di Prodotto: VINO BIANCO
- Zona di produzione: Frazione Madonnina di Costigliole d'Asti (AT) - Piemonte
- Vigneto: CRUCIÜNET
Resa media: 80 Hl/Ha
- Forma di allevamento: allevamento a spalliera e potatura a guyot tradizionale.
- Esposizione: prevalentemente Sud-Ovest
- Altimetria: 300 mt sul livello del mare
- Tipo di terreno: calcareo argilloso
- Metodo di coltivazione:
Fino alla Vendemmia 2022
Produzione Integrata - Sottomisura 10.1 del PSR 2014-2020 Regione Piemonte *
Dalla Vendemmia 2023
Produzione Integrata -
Azione:
SRA01.1 ACA01
del
CSR
2023-2027 - Regione Piemonte.
- Diradamento: precoce in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia
- Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di settembre
- Vinificazione: pressatura soffice con separazione vinacce e fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata
- Colore: paglierino chiaro
- Aroma: caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente
- Gusto: asciutto, gradevole, di gusto fresco ed armonico
- Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce.
- Presentazione commerciale: cartoni da 6 e 12 bottiglie da 750 ml.
- Conservazione: conservare in luogo fresco a temperatura costante e al riparo dalla luce diretta.
- Durata del vino prevista: 3 anni
- Temperatura ottimale di servizio: 8 °C
